Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Test link

রসুন-পেঁয়াজ ছাড়া পনির তরকারি তৈরি করুন, এই রেসিপিটি আশ্চর্যজনক

নিরামিষ পনির রেসিপি, পনির রেসিপি বাঙ্গালী, পনির মসলা কারির উপকরণ, কিভাবে পনির মসলা বানাবেন,রসুন-পেঁয়াজ ছাড়া পনির তরকারি

নিরামিষ পনির রেসিপি, পনির রেসিপি বাঙ্গালী, রসুন-পেঁয়াজ ছাড়া পনির তরকারি

পনির তরকারি
পনির তরকারি

পনির রেসিপি: নবরাত্রির নয় দিনে, যেখানে অনেকে উপবাস করেন, সেখানে কিছু লোকের বাড়িতে রসুন পেঁয়াজ খাওয়া হয় না। রসুন পেঁয়াজ প্রতিহিংসাপরায়ণ প্রকৃতির। তাই নবরাত্রির সময় মানুষ এটাকে মাংসের মতো খায় না। রসুন পেঁয়াজ না থাকলে সবজির স্বাদ ঘোলা লাগে। এমন পরিস্থিতিতে, প্রতিটি মহিলা এখানে ঠিক ভাবেন যে এটি ছাড়া কী তৈরি করবেন যা দেখতে সুস্বাদু। এমন অবস্থায় রসুন ও পেঁয়াজ ছাড়াই তৈরি করা যায় সুস্বাদু পনিরের তরকারি। তো চলুন জেনে নেওয়া যাক রসুন পেঁয়াজ ছাড়া পনির মসলা কারির রেসিপি

পনির মসলা কারির উপকরণ

400 গ্রাম পনিরকে বর্গাকার আকারে কাটুন। সাথে দশ থেকে পনেরটি কাজু, দুই থেকে তিনটি টমেটো সূক্ষ্ম করে কাটা, সবুজ মরিচ সূক্ষ্ম করে কাটা, এক ইঞ্চি টুকরো আদা, জিরা, কাশ্মীরি লাল মরিচ, এক চা চামচ, কসুরি মেথি, সবুজ এলাচ তিন থেকে চারটি, দুধ এক কাপ, দুইটি। দুই তিন চামচ মাখন বা দেশি ঘি, পানি প্রয়োজনমতো, লবণ স্বাদমতো

পনির
পনির

কিভাবে পনির মসলা বানাবেন

একটি মসৃণ পেস্ট মিক্সারে কাজু, কাটা টমেটো এবং জল দিয়ে প্রথমে রাখুন। তারপর একটি প্যানে মাখন বা দেশি ঘি গরম করুন। গরম হয়ে এলে তাতে জিরা দিন। জিরা সিদ্ধ হলে সবুজ এলাচ, আদা ছোট ছোট টুকরো করে দিন। এছাড়াও সবুজ মরিচ যোগ করুন। সব ভাজা হয়ে গেলে এই প্যানে টমেটো ও কাজু পিউরি দিন। স্প্যাটুলা দিয়ে নাড়তে থাকুন। যাতে এই পিউরিটি ভালোভাবে ভাজা হয়।

রসুন-পেঁয়াজ ছাড়া পনির তরকারি
রসুন-পেঁয়াজ ছাড়া পনির তরকারি

এবার এই ভাজা পেস্টে মশলা দিন। কাশ্মীরি লাল মরিচ এবং কসুরি মেথি যোগ করুন এবং ক্রমাগত নাড়ুন। যাতে নীচে পুড়ে না যায়। দুধ যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন। ভালো করে নেড়ে ঘন করে নিন। অল্প পানি দিয়ে ভালো করে রান্না করুন। তারপর এতে পনিরের চৌকো টুকরোগুলো দিয়ে নাড়ুন। কিছুক্ষণ রান্না করার পর লবণ দিয়ে গ্যাস বন্ধ করে দিন। গরম গরম পনির মসলা কারি কারি পরিবেশন করুন রোটি বা পরোটার সাথে।

Hi, I am Parimal Samanta, I am an Indian. I have passed high school from village school. Keep yourself healthy and help others stay healthy.

Post a Comment