Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Test link

10 মিনিটে বেগুনের চাটনি তৈরি রেসিপি | বেগুন ভর্তা রেসিপি

নিরামিষ বেগুন ভর্তা রেসিপি, বেগুনের চাটনি তৈরি রেসিপি, বেগুন ভর্তা বানানোর রেসিপি, ভাজা বেগুন ভর্তা রেসিপি, বেগুন ভর্তা রেসিপি দেখতে চাই
নিরামিষ বেগুন ভর্তা রেসিপি, বেগুনের চাটনি তৈরি রেসিপি, বেগুন ভর্তা বানানোর রেসিপি, ভাজা বেগুন ভর্তা রেসিপি, বেগুন ভর্তা রেসিপি দেখতে চাই,বেগুন পোড়া ভর্তা রেসিপি

বেগুনের চাটনি তৈরি রেসিপি
বেগুনের চাটনি তৈরি রেসিপি

বেগুন এমন একটি সবজি যার সাহায্যে অনেক খাবার তৈরি করা যায়। বেগুন ভর্তা থেকে শুরু করে সবজি ও স্টাফিং, সবাই নিশ্চয়ই বানিয়েছেন। তবে আজ আমরা নিয়ে এসেছি বেগুনের চাটনি। যা তৈরি করা খুব একটা কঠিন নয়। একই সময়ে, এর স্বাদও খুব আকর্ষণীয়। প্রতিদিনের খাবারের স্বাদ বাড়াতে এটি তৈরি করতে পারেন। বেগুনের চাটনি বানাতে বেশি সময় লাগে না। তো চলুন জেনে নেওয়া যাক কীভাবে তৈরি করবেন বেগুনের চাটনি। যার জন্য বেগুন ভাজতে হবে। 

বেগুনের চাটনি তৈরির উপকরণ

বেগুনের চাটনি তৈরি করতে প্রথমে দুটি বেগুন লাগবে। সাথে চার থেকে পাঁচটি কাঁচা লংকা। এক চা চামচ জিরা, ধনেপাতা, রসুন সাত থেকে আট কুঁড়ি, তেঁতুল, লবণ স্বাদমতো।

তেঁতুল
তেঁতুল

বেগুনের চাটনি কিভাবে বানাবেন

বেগুনের চাটনি তৈরি করতে আপনার ভাজা বেগুন লাগবে। এজন্য বেগুন ভালো করে ধুয়ে সরাসরি গ্যাসের আঁচে রাখুন। এই বেগুনটা আস্তে আস্তে ঘুরিয়ে আঁচে রান্না করুন। এই বেগুন সিদ্ধ হয়ে গেলে রান্নার পর নরম হয়ে যাবে। এছাড়াও এর কাঁচা লংকা ভাজুন।

বেগুন ভর্তা
বেগুন ভর্তা

এবার একটি মিক্সার জারে এক চামচ জিরা, ধনেপাতা, রসুন, কাঁচা মরিচ নিন। তেঁতুল যোগ করুন যার বীজ সরানো হয়েছে। একসাথে লবণ যোগ করুন এবং এটি মোটাভাবে পিষুন। এবার ভাজা বেগুনের খোসা ছাড়িয়ে একপাশে রেখে দিন। তারপর এই বেগুন গ্রাইন্ডারে রেখে বাকি সব মসলা দিয়ে কষিয়ে নিন। আপনার রোস্টেড বেগুন চাটনি তৈরি।

প্রস্তুত বেগুনের চাটনি মেশাতে, একটি প্যানে তেল গরম করুন। এতে জিরা যোগ করুন। জিরা কষে উঠলে কারি পাতা ও কিছু কাঁচা লংকা দিন। সেগুলি রান্না করুন এবং চাটনির উপরে রাখুন এবং খাবারের সাথে পরিবেশন করুন। দুপুরের খাবার হোক বা রাতের খাবার, রোস্টেড বেগুনের চাটনি প্রতিদিনের খাবারে নিয়ে আসবে মসলাদার স্বাদ।

Hi, I am Parimal Samanta, I am an Indian. I have passed high school from village school. Keep yourself healthy and help others stay healthy.

Post a Comment